びっくり！世界の猫事情～ドイツ人が日本風猫料理を創作しました！

　ドイツ人による猫肉レシピのブログを発見しました。その中には醤油や味噌を用いた日本人の嗜好に合いそうなものもありました。美味しそうです。


ALF Katzenfleisch Rezept アレフの猫肉レシピ


Herbstmenü
Katzenfleisch süß-sauer

Zutaten:
300 g Katzenfleisch
300 g Staudensellerie
3 EL Sojasoße, 3 EL Sherry
1 EL Speisestärke
2 EL Öl
etwas Wasser
Salz

Katzenfleisch in 1 cm breite Streifen schneiden.
Sellerie waschen und in Streifen schneiden.
2 EL Sojasoße, 1 EL Sherry und die Speisestärke verrühren, das Fleisch darin wenden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Sellerie hineingeben und ca.5 Minuten dünsten, herausnehmen, warm stellen.
2 EL Öl in einer anderen Pfanne erhitzen. Fleisch hinzugeben und ca. 10 Minuten anbraten lassen.
Staudensellerie, Wasser, die restliche Sojasoße und Sherry darübergeben, durchrühren, zudecken und bei mäßiger Hitze ca.20 Minuten garen.


秋のメニュー
甘酸っぱい猫肉料理

材料：
猫肉３００ｇ
セロリ３００ｇ
醤油、シェリー酒各大さじ３
コーンスターチ大さじ１
食用油大さじ２
水適量
塩

猫肉を１センチ幅の短冊にする。
セロリを洗って、短冊状にカット。
醤油、シェリー酒、とコーンスターチミックスそれぞれ大さじ１を混ぜたものと肉を混ぜ合わせる。
フライパンに油を大さじ２を入れ、約５分間セロリを炒めて取り出し温めておく。
別のフライパンに油大さじ２を入れ、約１０分間肉を炒める。
セロリ、水、残りの醤油とシェリーは、混ぜて落し蓋をし、２０分間中火で煮る。


　ところでこのページには、Natürlich nicht zum Nachkochen geeignet「調理にはもちろん適していない」という記述がありました。私はもしかしたら、これらの猫肉レシピはジョークではないかと疑問を感じました。このHPの管理人である、Herr.Christian Kirsch（クリスチャンキリシュ氏）にメールで確認しました。
　以下が、その問い合わせメールです。


Ich habe die extreme Tierschützer kritisiert.
Es ist mein Blog.
Tierschutz in Japan ist nur für (vor allem Katzen, Hunde, unter ihnen) eines bestimmten Tieres.
Aber Japaner sind grausam zu Vieh und Wildtieren.
Ich habe die falsche Tierschutz in Japan kritisiert.
Ich will deine Artikel zu zitieren.
Ich habe eine Frage.
Ist es eine echte Katze Fleisch Rezept?

私は過激な動物愛護（誤）を批判しているものです。
日本における動物愛護は、ペットに偏って（それらの動物の中でも特に猫、犬）います。
しかし日本人は野生動物や家畜に対しては冷淡です。
私は日本で、間違った動物愛護を批判してます。
私はあなたの記事を引用したいです。
ところで質問があります。
猫肉のレシピは本物ですか？


　Heer.Christian Kirschクリスチャン　キリシュ氏から返事が来ました。以下に引用します。


schön, aus Japan zu hören und dann noch auf Deutsch.
Ich kann dich beruhigen, die Rezepte sind nicht echt.
The recipe are not genuine, they are fake!　（なぜかここだけ英語)
Viele Grüße aus Deutschland

今後は、もしわからないことがあればドイツ語で質問してください。
ご安心ください。
猫肉レシピは偽物です。
猫肉料理は偽物ですが、彼らも（動物愛護活動家）インチキです。
ドイツから、ご挨拶します。


　ということで、このサイトはジョークでした。しかしドイツでは、野良猫の狩猟は合法ですので、撃ちとった猫＝獲物、を料理して食べるのはドイツでも合法なはずです。
　私がクリスチャン・キリシュ氏の短い文面やブログ内容から感じるのは、彼が少なからずドイツ～ヨーロッパの動物愛護のあり方に批判を持っているのではないかということです。今後、氏のお言葉に甘えて、ドイツの動物愛護事情を質問したいと思います。ドイツで強力な助っ人が現れました（？）。その国のことは、その国に生まれ育って、住んでいる人に聞くのが一番正確です。クリスチャン・キリシュ氏～ドイツケルン大学卒の男性。文献学専攻。


　野良猫被害者は、黒猫を飲んで憂さを晴らす（Schwartz Katz＝黒猫。ドイツワインの銘柄）。Opfer von streunenden Katzen aus　toben, und trinken eine schwarze Katze.