びっくり！世界の猫事情～猫肉はスイスでは普通の食材です（２）

　デンマークの学生が、猫を殺害し料理して食べる過程の画像をインターネット上に公開しました。学生らは、行き過ぎたペット偏重の動物愛護への批判と疑問を投げかけたかったのだと思います。学生らは攻撃を受けたりインターネットの利用を禁じられたりしましたが、スイスのメディアは好意的な報道をしています。


　ドイツ版ウィキペディアKatzenfleisch「猫の肉」から引用。


Katzenfleisch dient, in jeweils geringem Umfang, unter anderem in Südchina, Nordvietnam, Korea, Peru, Großbritannien und der Schweiz zu Nahrungszwecken.
In Notzeiten wurde auch Katzenfleisch anstelle von Kaninchen- oder Hasenfleisch verwendet,daher werden Hauskatzen im deutschen Sprachraum auch Dachhasen,
in Großbritannien „Roof-Rabbits“ genannt.
Historisch wurden Katzen auch im Westen gegessen.
In Europa werden Katzen in einigen ländlichen Teilen der Schweiz konsumiert.
Es ist nur der Handel mit dem Fleisch verboten,daher gibt es Bauern, die legal ihre überzähligen Tiere schlachten und essen können.
Im Zweiten Weltkrieg wurde infolge der Nahrungsknappheit mehr Katzenfleisch gegessen.
Bewohner von Norditalien, besonders in Vicenza, werden noch immer „mangiagatti“ („Katzenfresser“) genannt, ein Spottname der venezianischen Sprache.

猫の肉は中国南部、ベトナム北部、韓国、ペルー、イギリス、スイスでは限られた地域ではありますが、食用として消費されています。
猫の肉が必要とされた時代では、猫の肉はウサギ肉の代用として用いられました。
そのためドイツでは、猫はドイツ語で「屋根ウサギ（Dachhasen）」と言われ、英国でも「ルーフラビット（Roof-Rabbits）」と呼ばれます。
歴史的に、猫は西洋で食べられてきました。
ヨーロッパではスイスのいくつかの農村地域で猫は食べられています。
猫肉は、食肉の中では唯一貿易が禁止されています。
そのために、余剰動物として合法的に猫を殺して食べる農家があるのです。
第二次世界大戦中に食糧不足になった結果、多くの猫の肉が食べられました。
特にイタリア北部のヴィチェンツァ地方の住民は、未だに「mangiagatti（ベネチアン語）」（猫食い）と言うあだ名で呼ばれています。


　イギリス版ウィキペディアでは、イギリス国内での猫肉を食べる習慣について、ドイツ版より詳しく記述されていました。機会があれば記事にします。
　さて、引用したドイツ版ウィキペディアの記事、Katzenfleisch「猫の肉」にあるとおり、ヨーロッパの中でもスイスの農村部では、猫食文化は長い歴史があり、土地に根付いた文化なのです。そのためスイスでは、猫食に対しては寛容です。前回記事で引用したスイス国内の大手メディアの調査によれば、スイスの世論は４２％が猫食を規制すべきではないと回答しています。

　このような事件もあります。２００８年にデンマークの学生が猫を屠殺して料理をし、それを食べる過程の動画を公開しました。おそらく、ペット偏重の動物愛護に対する疑問、アンチテーゼを投げかける意図であっっと推測します。
　ヨーロッパの多くのメディアは、この学生の行為に批判的でした。face bookでもこの学生の投稿が削除されました。しかしスイスのメディアに限り、好意的な報道がされています。スイス大手メディア、Blic.chのインターネット版記事、Studentinnen essen Büsi「学生は猫を食べる」から引用します。２００８年。


Ein Profikoch häutet das von einem Bauern erlegte Büsi.
Wie einen Hasenbraten schiebt er es in den Ofen.
Büsi　schenkel. «Es schmeckt wie Poulet mit Pelz», sagt Laura Böge Mortensen der Zeitung.
Die Studentinnen wollen eine Diskussion über den unterschiedlichen Umgang mit Tieren auslösen.
Laura: «Warum kann man nicht genauso gut eine Katze verzehren wie ein Schwein?»
Sie publizierten die Bilder vom Katzenschmaus auf dem Internetportal «Facebook».
Seither erhalten sie Morddrohungen: «Die Leute drohen uns abzuschlachten.» Und: Sie wurden aus Facebookverbannt.
Mit solch massiven Reaktionen haben sie aber nicht gerechnet. Trotzdem sagen sie:
«Wir stehen 100 Prozent hinter unserer Aktion.»
Muss man Haus- und Nutztiere unterscheiden?

プロのシェフにより、農家から提供された猫は殺され皮を剥がされました。
ウサギをローストするように、それをオーブンに入れます。
猫のもも肉。
「それは毛皮付きチキンのような味です」とローラ·モーテンセン・ベーゲ（猫食の公開をした学生）は新聞取材で述べています。
学生らは、動物により扱いが異なることについて議論を投げかけたかったのだと思います。
ローラ「なぜ、あなた豚と同じくらい簡単に猫を食べることができないのですか？」。
彼女らはインターネットサイト「face book」で猫の料理の画像を公開しました。
それ以来、彼女は「殺すぞ」と脅迫を受けています。
「人々は猫の屠殺により、私たちを脅迫している。そしてFacebookから利用を禁止されました」。
このような大反響があったのですが、彼女たちは予想していませんでした。
それにもかかわらず、彼女らは言います「私たちがこのキャンペーンで言いたいことは１００％」。
飼育動物を（種によって）区別する必要がありますか？


・猫もも肉を食べるデンマークの学生。




・殺された猫




・スキニング（皮剥ぎ）をして、オーブンで焼く準備